Macam cabai berdasarkan tingkat kepedasannya

Cabai adalah tumbuhan anggota genus Capsicum Buahnya dapat digolongkan sebagai sayuran maupun bumbu, tergantung bagaimana digunakan. Sebagai bumbu buah cabai yanag pedas sangat populer di Asia Tenggara sebagai peguat rasa makanan. Bagi seni masakan padang cabai bahkan dianggap sebagai "bahan makanan pokok". Sangat sulit bagi masakan padang dibuat tanpa cabai Nah inilah 10 cabai berdasarkan tingkat kepedasannya yang diukur menggunakan Scoville rating.

1. Bell pepper
Scoville rating:0
Bell paper ini biasanya terdapat dalam 4 warna, yaitu merah, kuning, hijau, oranye. Bell pepper kadang dikelompokkan ke dalam cabai yang kurang pedas atau "sweet peppers". Namun terdapat paprika langka berwarna putih dan ungu, tergantung dimana mereka ditanam dan dari varietas apakah mereka. Paprika hijau berasa lebih pahit dibandingkan dengan paprika merah, kuning atau oranye.

2. Pimento
Scoville rating : 100-500
Pimento atau cabai cheri adalah cabai yang besar, merah berbentuk seperti hati, panjang antara 7-10 cm lebar 5-7 cm. Daging buahnya termasuk manis, berair, Namun beberapa varietas dari pimento ini cukup pedas pimento atau pimentao sendiri adalah bahasa portugis dari "bell pepper".

 3. Anaheim
Scoville rating :500-2500
Nama Anaheim sebenarnya adalah nama sebuah daerah. Nama itu diberikan karena ada seseorang petani bernama Emilio Ortega yang membawa benih cabai ini ke daerah Anaheim pada awal tahun 1900. Sebutan lainnya adalah California Chile atau Magdalena. Varietas cabai ini yang tumbuh di New Mexico memiliki tingkat kepedasan yang lebih tinggi, yaitu sekitar 4500 sampai 5000 Scoville units.

4. Jalapeno
Scoville rating :2500-8000
Bentuknya kaya terong, tapi itu bukan terong, itu cabai jalapeno. Cabai ini sudah termasuk panas, dan sudah mendapatkan sensasi terbakar saat memakannya (pedas). Panjang cabai iniantara 5-9 cm. Cabai ini berasal dari Meksiko. Di Meksiko terdapat lahan seluas 160 km persegi yang hanya diunakan untuk menanam cabai jenis ini ! Daerahnya terutama di lembah sungai Papaloapan, sebelah utara Veracruz.

5. Jalapeno 2
Scosiville rating : 10.000-23.000
Cabai ini juga dari Meksiko, doi daerah pegunungan Meksiko. Rasa pedasnya menggigit, lebih pedas dari jalapeno, dan biasanya dimakan mentah-mentah. Bentuknya memang mirip dengan cabai rawit dari Indonesia, tapi ini adalah spesies yang berbeda.

6. Cayenne
Scoville rating :30.000-50.000
Merah Cabai! Benar-benar cabai yang menunjukkan ke cabai annya melalui warnanya. Cabai ini nmanya Cayenne atau Guinea Pepper atau Bird Pepper. Cabai ini adalah cabai merah yang pedas, digunakan untuk bumbu masakan ataupun untuk keperluan medis. Namanya berasal dari kota Cayenne di French Guiana. Cabai ini di gunakan untuk masakan pedas, baik dalam bentuk utuh atau pun bubuk. Bahkan cabai ini juga digunakan untuk herbal.

7. Thai Pepper atau Cabai rawit
Scosiville rating : 50.000-100.000
Thai pepper dalam bahasa Indonesia. Cabai rawit, Sunda. Cengek, Thailand Thai. Cabai ini banyak terdapat di Thailand dan tetangganya seperti kamboja, Vietnam, Indonesia, dan sekitarnya. Ternyata orang indonesia memang kuat pedas, buktinya cabai yang biasa "dimakan" sehari-hari saja berada di ke-4.

8. Cuban
Scoville rating : 100.000-350.000
Cabai ini adalah salah satu cabai yang amat pedas pada genusnya, yaitu capsicum. Saat mentah berwarna hijau, saat matang warnanya oranye atau merah. Namun, kadang terlihat juga warna putih, coklat dan bahkan pink! Ukuran panjang sekitar 2-6 cm. Cabai ini banyak berasal dari Yucatan dan daerah sekitar pantainya. Namun walaupun tempat itu bukanlah tempat asalnya, namun cabai ini banyak diperjualbelikan disana.

9. Habanero
Scoville rating : 350.000-580.000
Cabai ini adalah varietas khusus dari cabai Harbanero yang dikembangbiakkan khusus agar mendapat cabai yang lebih pedas, besar dan berat. Frank Garcia di Wanut, California adalah pengembangan cabai Red Savina ini Metodenya masih rahasia dan tidak diketahui umum. Cabai ini memegang rekor sebagai cabai terpedas di dunia dari tahun 1994 sampai 2006 dan di catat oleh Guinness World Records. Namun pada february 2007, cabai ini harus turun dari singgasananya dikalahkan oleh yang ada saat ini di 1.

10. Bhut Jolokia
Scovilla rating : 855.000-1.050.000
Cabai ini telah dikonfirmasikan oleh Guiness World Record sebagai cabai terpedas di dunia, menggantikan Red savina. Cabai ini berasal dari daerah Assam di Timur laut India, cabai ini juga tumbuh di Nagaland dan manipur. Terdapat sedikit keraguan mengenai spesies dari cabai ini, apakah masuk kedalam capsicum frutescens atau capsicum chinense, namun berdasarkan tes DNA diketahui bahwa iniadalah spesies hibrida, dengan dominan capsicum chinense dan sedikit capsicum frutescens.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Cara Membuat Mesin Tetas Telur Dari Kardus Bekas

Gambar
Langkah-langkah membuat mesin tetas sebagai berikut. Siapkan bahan dan alat yang dibutuhkan yaitu kardus rokok, baki air, rak telur, termometer, lampu bohlam, termostat, lembaran plastik, gunting atau cutter. Buat lubang sebagai kotak pengamatan dengan menggunting bagian tengah kardus. Kotak pengamatan berukuran 15 cm x 6 cm dengan posisi ketinggian 15 cm dari bagian bawah kardus yang menempel di lantai. Lubang kotak pengamatan ini kemudian di tutup dengan lembaran plastik transparan. Buat lubang ventilasi pada keempat sisi kardus yang menjadi dinding dengan diameter lubang 2 cm. Banyaknya lubang pada setiap sisi kardus adalah tiga lubang dengan ketinggian 6 cm dari lantai. Pasang lampu dan termostat pada sisi dalam kardus yang menjadi atap. Cara penggunaan Letakkan telur pada rak telur, kemudian letakkan rak telur di atas  baki yang telah diisi air. Termometer di letakkan pada rak telur dan diposisikan agar mudah terbaca dari kotak pengamatan. Rak telur, baki air, dan termo
Read more »

Kualitas Burung Perkutut Berdasarkan Umur

Gambar
Burung perkutut mempunyai kekurangan dan kelebihan.kususnya terhadap anggung perkutut yang bervolume kecil dan bervolume besar.perkutut yang sehat dicirikan oleh beberapa tanda,yaitu matanya kelihatan bening,bulunya terlihat mulus,mau makan dan minum cukup.sebaliknya,perkutut yang tidak sehat memiliki mata yang terlihat sayu,bulu tanpa berdiri dan tidak mau makan/minum. Selain kondisi kesehatanya,pemilihan perkutut juga perlu memerhatikan umur yang berkaitan dengan suara/anggungnya.untuk memilih perkutut yang berkualitas berdasarkan umur adalah sebagai berikut. Perkutut Bahan(Piyik). Kualitas perkutut dapat diketahui setelah burung itu berumur 3 bulan.karena perkutut piyik yang berumur kurang dari 3 bulan belum menunjukan anggung yang sebenarnya.pada usia itu,umumnya orang mengatakan perkutut masih menunjukan suara angin.ada juga orang yang mengatakan suara angin itu merupakan bunyi awal kemudian beru suara tokek. Memilih perkutut seumur ini memerlukan pengalaman yang matang karena mun
Read more »

Cara Pemeliharaan Anak Kambing Usia 0-4 Bulan

Gambar
Induk kambing memproduksi susu kolostrum selama kurang lebih 3 hari. bagaimana cara memelihara anak kambing usia 0-4 bulan yang benar?Selama itu, kambing sebaiknya tidak diperah, biarkan anak kambing menyusu pada induknya. Sebaiknya kambing baru diperah seminggu setelah. Ketika induk mulai diperah susunya, anak kambing ditempatkan dikandang terpisah, yaitu kandang koloni. Meski terpisah dari sang induk, anak kambing tetap harus diberi susu dari induk. Hingga umur satu bulan, anak kambing hanya diberikan susu. Susu diberikan dengan menggunakan dot. Dot bisa dimodifikasi : tabungnya menggunakan botol bekas air mineral. Susu juga bisa diberikan dengan menggunakan ember atau baskom. Penggunaan ember atau baskom akan lebih memudahkan peternak karena tidak perlu memberikan minum anak kambing satu persatu seperti bila menggunakan dot. Namun, anak kambing harus dilatih dan dibiasakan terlebih dahulu. Caranya , celupkan jari tangan kedalam ember atau baskom yang berisi susu lalu dekatkan
Read more »

Jenis-Jenis Makanan Puyuh Beserta Perlengkapanya

S ebagai peternak seharusnya perlu mengetahui kebiasaan makan puyuh yang mencakup  jenis dan bentuk pakan. Pengetahuan ini berguna untuk memberikan kenyamanan pada puyuh dalam memperoleh pakan yang sesuai dengan kebutuhannya dan berguna bagi para produsen pakan sehingga pakan dapat di modifikasi bentuk dan kandungannya tanpa mengurangi minat puyuh untuk mengonsumsinya. Ransum merupakan campuran dari beberapa bahan baku pakan yang diproduksi secara individual maupun industri. Bahan baku pakan berasal dari pertanian seperti jagung, padi, dan biji-bijian lainnya hewan atau ikan seperti jeroan, tulang, ikan runcah, bekicot, dan bahan lainnya. Pakan atau ransum bermanfaat untuk kebutuhan hidup, pertumbuhan, pergantian sel yang rusak, dan reproduksi. Sebagai kebutuhan hidup, ransum merupakan pembangkit energi. Energi sebagai sumber panas dan berguna untuk menggerakkan dan. Panas yang di hasilkan juga digunakan untuk melindungi puyuh dari kedinginan. Nutrisi yang berfungsi untuk menghasil
Read more »

Cara Benar Menangani kambing Yang Melahirkan

Gambar
Untuk menyambut kelahiran anak kambing, peternak perlu menyiapkan lap kain yang bersih dan kering serta air hangat untuk memebersihkan cairan pada anak kambing yang baru lahir dan alat kelamin induk.berikut cara benar menagani kambing yang sedang melahirkan serta cara perawatnya.. Saat melahirkan, kaki belakang induk akan merenggang dan ekornya tegak keatas. Kambing juga tampak mengejan. Biasanya proses melahirkan berlangsung sekitar satu jam. Bila anak kambing lebih dari satu ekor, jarak kelahiran antar anak sekitar 15 menit. Proses melahirkan diawali dengan keluarnya ketuban kemudian diikuti keluarnya anak kambing. Jika posisi  anak kambing normal, proses melahirkan akan berjalan lancar. Proses normal lahirnya anak kambing dimulai dari kedua kaki depan, kemudian diikuti kepala, badan, dan kaki belakang. Proses lahir dengan urutan sebaliknya juga masih dianggap normal. Selama proses melahirkan, sebaiknya peternak meluangkan waktu untuk menungguinya. Meskipun jarang terjadi masa
Read more »

Fungsi Mail Merge Pada Microsoft Word

Gambar
Mail merge berfungsi apabila hendak membuat surat dalam format yang sama, namun nama, alamat, atau keterangan lain berbeda. Sehingga Anda dapat dengan cepat membuat surat dengan variabel data yang berbeda. Langkah dalam membuat Mail Merge 1.  Buatlah data sumber berupa data variabel. Setelah itu, simpan data harddisk dan tutup data      sumber tersebut. 2.  Buka data atau dokumen utama. Misal file surat undangan. 3.  Pada Tab  Mailings , group Start Mail Merge, pilih Select Recipients. 4.  Selanjutnya, pada menu Select Recipient, Anda akan diberi pilihan Type New List dan Use       Existing List. Type New List : pilihan ini digunakan apabila Anda belum membuat dokumen atau data sumber.        sehingga apabila Anda memilih pilihan Type New List, maka akan muncul kotak dialog New        Addres List.       Kemudian, ketik konten pada kolom Title, First Name, dan sebagainya. Klik Customize        Columns untuk mengatur kolom apa saja yang dibutuhkan. Kemudian, apabila sudah mengetik      
Read more »

Panduan Lengkap Mengembalikan Setingan Microsoft Excel Sesuai Standar Pabrik

Saking asyiknya Anda mengutak atik Microsoft Excel, bisa jadi Anda lupa untuk mengembalikan setingan ke kondisi semula sesuai dengan setingan awal. Nah, dari pada anda kebingungan, berikut ini akan dijelaskan cara mengembalikan (reset) Microsoft Excel Anda ke kondisi seperti sediakala atau sama persis saat Anda menggunakan pertama kali. Klik tombol Windows Start , lalu pilih Accessories > Run . Pada kotak dialog Run ketiikkan regedit , klik OK. Kemudian klik berurutan pada folder HKEY_CURRENT_USER/Software/Microsoft/Office/14.0 Tekan Delete pada keyboard, sehingga akan muncul konfirmasi sebagai berikut. Tekan Yes untuk menghapus semua setingan yang pernah Anda lakukan sebelumnya. Kemudian tutup kotak dialog Registry Editor. Bukalah kembali Microsoft Excel Anda untuk melihat perubahannya. Perhatian : Reset akan menghapus semua setingan yang pernah anda lakukan sebelumnya, untuk itu pikirkan masak-masak sebelum bertindak!
Read more »

Cara Membuat Tanda Tangan Digital Di MS Excel

Apakah Anda ingin mempunyai workbook yang tidak bisa disunting atau dihapus isinya?jika iya, Anda bisa membutuhkan tanda tangan digital yang disediakan oleh Microsoft Excel. Di dalam tanda tangan digital ini, selain dapat membubuhkan nama pembuat workbook, Anda juga dapat membubuhkan tanda tangan asli, gambar, atau foto Anda. Jika Anda ingin membubuhkan tanda tangan asli, Anda bisa menggunakan perangkat Tablet PC untuk membuatnya atau menggunakan scanner untuk memindai tanda tangan dari kertas. Contoh berikut ini akan menjelaskan cara membuat tanda tangan digital yang dibubuhi dengan foto. Letakkan kursor di dalam workbook yang akan dibubuhi tanda tangan digital. Aktifkan tab Insert . Pada grup Text , pilih Signature Line . Anda bisa memilih menggunakan tanda tangan digital dari pihak ketiga atau standar Microsoft Excel. Jika ingin menggunakan tanda tangan standar dari Microsoft Excel, pilih OK . Berikutnya di kotak dialog Signature Setup , Anda bisa mengisikan data-data yang diperluka
Read more »

Cara Perawatan Induk Murai Batu Semasa Mengeram 1 Sampai 14 Hari

Gambar
Waktu pengeraman telur murai batu biasanya memakan waktu hingga 14 hari. Selama indukan mengeram, ada sejumlah perawatam yang harus diperhatikan, yakni menjaga kondisi lingkungan dan memberi makan secara teratur. Kondisi Lingkungan Selama mengeram, induk murai batu membutuhkan lingkungan yang tenang. Setidaknya, lingkungan harus terbebas dari gangguan predator, seperti kucing dan tikus. Pastikan pula kandang penangkaran bebas parasit dan serangga pengganggu, seperti semut dan kecoak. Jika tidak ditangani secara serius, akan menyebabkan betina tidak nyaman dalam mengeram sehingga selalu turun dari sarang. Jika ini berulang terjadi, dipastikan telur tidak bisa menetas karena tidak mendapatkan suhu pengeraman yang stabil. Gangguan parasit juga menyebabkan indukan berlaku agresif, seperti mengobrak-abrik sarang dan memakan telurnya sendiri. Pemberian Pakan Selama masa mengeram, ekstra fooding harus dikurangi agar birahi kedua indukan tidak naik kembali. Jika birahi naik, kedua indukan aka
Read more »

Cara Menghapus Password Pada Workbook MS Excel

Jika Anda ingin menghapus password yang sudah Anda berikan pada workbook, caranya adalah sebagai berikut. Buka workbook yang sebelumnya telah diberi password. Klik tab File           Info.   Klik Protect Workbook Encrypt with Password. Pada versi 2007, klik logo Office         Prepare Encrypt Document. Hapus password yang berbeda di dalam kolom, klik OK. Terakhir simpan workbook Anda (Ctrl+S)
Read more »